Haschkekse (Space Cookies)
Kochutensilien
- Backpapier
- Backblech
- Backofen
- Küchenmesser
- Kleiner Topf
- Schneebesen
- Schüssel
Zutaten
- 120 g Cannabisbutter
- 180 g Mehl
- 1 Esslöfel Backpulver
- 160 g Zucker
- 1 Stck. Eu
- 200 g Schokolade (Vollmich oder Zartbitter)
Anleitungen
- Zuallererst solltest du deinen Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backpapier auf dein Backblech legen. Achte darauf, wirklich nicht zu viel einzustellen, da THC sehr empfindlich auf Hitze reagiert.
- Schneide zunächst die Schokolade in kleine Stückchen. Die Cannabis Butter und die Schokoladenstückchen werden anschließend in einem Wasserbad geschmolzen und vermischt.
- Während die Schokolade und die Butter langsam schmelzen, schlägst du das Ei zusammen mit dem Zucker schaumig. Falls du vegane Hanfkekse backen möchtest, nimm statt dem Ei einfach eine halbe Banane und zerdrück sie in eine feine Pampe. Die Bananenpampe kannst du dann mit dem Zucker verrühren.
- Vergiss dabei aber nicht, die Schoko-Butter-Mischung immer mal wieder zu rühren. Sobald alles geschmolzen ist, lass die Mischung ein wenig abkühlen lassen. Anschließend kannst du das Zucker- und das Schokogemisch miteinander vermengen.
- Misch das Mehl mit dem Backpulver und sieb es in die Schüssel mit der Zucker-Schoko-Masse. Achte beim Mischen daran, das Mehl vorsichtig unter die restlichen Zutaten zu heben, um maximale Fluffigkeit zu erreichen.
- Wenn alles gleichmäßig vermischt ist, kannst du auch schon deine Hanfkekse formen. Dazu nimmst du einfach einen Esslöffel und setzt damit kleine Teig-Bällchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.
- Beim Formen ist es wichtig, immer genügend Platz zwischen den einzelnen Teig-Bällchen zu lassen, da der Teig aufgrund des Fettgehalts noch auseinandergehen wird. Nur so bekommst du tatsächliche Haschkekse und nicht nur ein ganzes Blech Schoko-Teig ;)
- Nach 15 Minuten kannst du deine Hanfkekse aus dem Ofen holen. Wahrscheinlich werden dir die Kekse noch sehr weich vorkommen, aber das legt sich mit dem Abkühlen. Du solltest die Hanfkekse auf keinen Fall zu lange im Ofen lassen, da sie sonst zu trocken und bröselig werden.
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